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标题: 腊肉还可以做油炸肉吗？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-2-26 16:36
标题: 腊肉还可以做油炸肉吗？
腊肉还可以做油炸肉吗？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-3-5 12:57
一般不建议油炸，因为咸肉中含有较多的亚硝基化合物，在高温作用下，亚硝基化合物和二甲基亚硫胺等致癌物含量会大量增加。

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