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标题: 温度高和温度低泡出来的泡菜味道为什么不一样？ [打印本页]

作者: 酸菜王子 时间: 2015-3-3 14:06
标题: 温度高和温度低泡出来的泡菜味道为什么不一样？
温度高和温度低泡出来的泡菜味道为什么不一样？用的是同样的菜同样的方法

作者: 兰儿 时间: 2015-3-5 11:48
温度高低会影响乳酸菌的发酵程度，温度高发酵速度快口感好，温度低发酵慢，菜泡的时间长了，口感肯定会差一些

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