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标题: 我腌的糖醋蒜头为什么是酸的？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-12-25 19:54
标题: 我腌的糖醋蒜头为什么是酸的？
问：我腌的糖醋蒜头为什么是酸的？

答：这种情况有可能是是腌制的工序上出现了问题？首先让我们来看一下腌糖醋蒜头的配料表：鲜蒜头5000克、盐1000克、白糖1000克、凉开水1000克、醋500克。在这个配料表里有一个容易弄错时间而必须要有的醋。关键问题出现了有些人有把醋和其他配料一块混合在一起使用的习惯。其实一般在食用前5天才加入10%醋浸泡。也就是说糖醋蒜头腌制15天左右即成，那么在第十天才需要用到醋。

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