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标题: 泡菜坛子内水浓稠得可以用筷子挑起不断的悬丝液体？ [打印本页]

作者: 酸菜王子 时间: 2015-3-10 14:26
标题: 泡菜坛子内水浓稠得可以用筷子挑起不断的悬丝液体？
泡菜坛子内水浓稠得可以用筷子挑起不断的悬丝液体？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-3-12 15:08
泡菜水变得粘稠有很多原因：1、泡菜水用的时间太久了。2、泡菜水里含糖分过高。3、蔬菜含淀粉过大。等等都会引起泡菜水变得粘稠，而且糖分高很容易出现拉丝现象。如果泡菜水没异味，可以多泡圆白菜、萝卜（胡萝卜除外）过段时间就会有好转。另外泡菜坛要根据坛水状况定期清坛的，不能一直泡不管他。

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