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标题: 腊猪脚炖白萝卜的做法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-3-28 13:19
标题: 腊猪脚炖白萝卜的做法
腊猪脚炖白萝卜

原料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量

做法：
1、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块
2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净
3、白萝卜切成滚刀块，生姜切成片
4、锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开
5、一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟
6、将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水
7、盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤
8、时间到后，泄压，出锅撒上葱花就可以上桌了。

提示：
一、腊猪脚比较咸，焯水的时候要多加水，如果咸度大的话，中途要换一遍开水以减少咸度；
二、腊猪脚本身风味独特，不需要加很多调料，本身含盐，切记不要再加盐；
三、为了减少油腻，汤煲好后要把表面的那层含油的汤舀出后再喝汤。

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