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标题: 湖南腊肉有哪些特点和优点？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-12-26 17:26
标题: 湖南腊肉有哪些特点和优点？
问：湖南腊肉有哪些特点和优点？

答：湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻。

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