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标题: 香肠蒸海鳗鱼干的做法 [打印本页]

作者: 酸菜王子 时间: 2015-4-29 13:41
标题: 香肠蒸海鳗鱼干的做法
香肠蒸海鳗鱼干

用料：海鳗鱼干200克，香肠90克
调料：油，料酒，先抽，姜，葱，胡椒粉。
做法：
1.准备好食材
2.鳗鱼干用清水浸泡半天，漂净沥干
3.香肠切片
4.鳗鱼干切长条，放入蒸盘
5.撒些姜丝，葱白，先抽，植物油，胡椒粉
6.均匀的码上香肠
7.放入蒸锅
8.水开后，隔水蒸20分钟，稍微冷却后即可摆盘上桌

提示：
1.蒸盘可以不用盖住，也可以盖住，按照自己的习惯做。
2.浸泡海鳗鱼干的时间，根据实际情况定。
3.海鳗鱼干的做法有很多种，如果是原汁原味的清蒸，什么都不放，那就是我们这里渔民们的吃法。
4.如果是用烤箱烤着吃，干香干香的，那就可以当零食吃了，今天用香肠蒸着吃，鳗鱼肉里渗透着香肠的特殊香味，那真是餐桌上的一大诱人美味。
5.自制海鳗鱼干和香肠的方法在腌菜网腌鱼腌肉里面有，自己做的吃起来更放心。

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