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标题: 韭苔炒蟹干——鱼干虾干蟹干的美味搭配 [打印本页]

作者: 酸菜王子 时间: 2015-4-29 14:46
标题: 韭苔炒蟹干——鱼干虾干蟹干的美味搭配
韭苔炒蟹干

主料：蟹肉干（虾干、鱿鱼干、银鱼干都可）、韭苔、红椒
辅料：姜、盐、味精

做法：
1、将蟹肉干温水泡软，切小段；
2、韭苔清洗干净，切小段，红椒和姜洗净切丝。
3、锅中倒入油，大火将油加热，放入蟹肉干翻炒；
4、将蟹肉干炒制金黄色放入姜丝继续翻炒；
5、放入切好韭苔翻炒，之后加入红椒色，最后出锅前放入少许味精和盐。

小贴士：
1、蟹肉干炒的时候不要炒太干，可在翻炒的时候加几滴清水；
2、新鲜的韭苔很容易熟，所以用大火翻炒时间不要太长，保持好蔬菜的色泽；
3、喜欢口感更丰富一点的，可在最后的炒制中加入坚果粒等。
4、鱼干虾干蟹干的做法在腌菜网站内就有，需要的朋友可以在站内搜索。

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