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标题: 咸肉烩豇豆干的做法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-5-5 12:22
标题: 咸肉烩豇豆干的做法
咸肉烩豇豆干

用料：咸肉150克，五花肉200克，豇豆干150克

调料：油.糖.盐.料酒.姜.葱.八角.桂皮.辣椒酱.芝麻油.老抽.鲜抽.鸡精

做法：
1.豇豆干预先用清水泡软，漂净，切寸段。
2.五花肉洗净切块，咸肉用开水泡一下，切片。
3.五花肉用糖，老抽，腌制入味。
4.锅里油热，放入五花肉煸炒至转色。
5.加适量清水，放入料酒。
6.放入姜，葱，八角，桂皮。
7.大火煮开，小火20分钟。
8.放入豇豆干。
9.放入咸肉。
10.加糖，鲜抽。
11.加辣椒酱，大火煮开，小火30分钟。
12.加些盐煮10分钟，大火收汁，加鸡精煸匀，淋些芝麻油即可。

提示：
1.豇豆干要先浸泡一下。
2.煮的时间长些，更入味。

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