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标题: 泡菜放进去三天就太酸了，怎么办？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2015-5-10 10:23
标题: 泡菜放进去三天就太酸了，怎么办？
泡菜放进去三天就太酸了，怎么办？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-5-10 12:52
这个季节温度高发酵快，首先要保证泡菜水盐分含量够用，其次一般情况下体积较小的菜尽量泡一两天就拿出来吃，想泡的时间长些就把菜的体积弄的大一些。如果实在泡菜水太酸的话，就倒出一半来，就如同样多的盐水就可以了（盐水比例8%）。

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