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标题: 用鱿鱼须和白萝卜怎么做泡菜？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-12-30 09:25
标题: 用鱿鱼须和白萝卜怎么做泡菜？
问：用鱿鱼须和白萝卜怎么做泡菜？

答：鱿鱼须白萝卜泡菜
材料：
鱿鱼须250克、白萝卜半根（约400克）、细葱4根、辣椒粉4大匙、苹果泥1大匙、蒜泥1大匙、虾酱1大匙、鱼露1大匙、糖适量、盐适量、蜂蜜1茶匙

做法：
1、白萝卜去皮，切条，用1大匙盐、半大匙糖腌制1-2小时左右，变软。沥干水份。
2、鱿鱼须洗净，去除杂质，待用。
3、锅里放2大碗水，放入鱿鱼须，焯烫至鱿鱼须便面收紧变色，完全熟透，捞出，在冷水中冲一下，沥干水份，粗的地方改下刀，切小段，待用。
4、细葱切4厘米长，与萝卜条搅拌，放入辣椒粉、虾酱、蒜泥、鱼露、苹果泥、糖、盐、蜂蜜、搅拌均匀，最后放入鱿鱼须。
5、置于容器中，密封，发酵即可食用。

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