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标题: 泡菜生白花或者白膜是什么样子的，如何区分泡菜长的是白花还是白膜？ [打印本页]

作者: 梦~~~ 时间: 2015-5-20 13:14
标题: 泡菜生白花或者白膜是什么样子的，如何区分泡菜长的是白花还是白膜？
泡菜常见问题中，发生几率最高的就是生白花和长白膜但是，这两者之间区别很大，无论是样子还是处理方法都有很大的不同。

首先我们来看看泡菜白膜是什么样子的：

白膜是因为平时养护泡菜水不当造成的！比方说长时间没有取放过泡菜，盐分不够等原因造成。处理方法：把白膜捞出来切记老干净，最后加点白酒和盐就去就可以了。

接下来就是白花，泡菜生白花说起来简单但是也很棘手！

白花大多是因为泡菜水被杂菌污染造成的。处理方法：一、比较轻的就把白花捞出来，加些盐和白酒进去。二、泡菜白花严重的！最彻底地的方法就是把泡菜水烧开，然后晾凉在倒回坛子里，加新菜进去。

这里只是简单地说理一下，实在不明白的可以参考这里，很详细的图文帖子：http://www.yancaiwang.com/forum. ... &extra=page%3D1

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