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标题: 怎么用老陈醋腌花生？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-1-1 11:12
标题: 怎么用老陈醋腌花生？
问：怎么用老陈醋腌花生？

答：原料：花生米500克白糖35克老陈醋100克姜片5克八角、香叶、丁香、桂皮、陈皮各少许精盐、味精各适量

做法：
1、花生米用开水浸泡半小时，去皮后洗净，放入锅中，再放精盐、姜片、香料等，随后掺入清水（以刚好淹没花生为度），用旺火烧沸，约3分钟后离火。
2、将煮花生的水倒去三分之一，再把剩余的水和花生米倒入容器中，加入白糖、老陈醋、味精等腌制4～6小时，即可食用。

提示：腌制的花生米可放置7～10天。天热时，放入冰箱中冷藏后再食用，风味更佳。

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