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标题: 怎样防止泡菜水生花？ [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2014-1-4 13:24
标题: 怎样防止泡菜水生花？
   泡菜水防生花注意事项：

   1、取用泡菜的器具要干净无油。
   2、每次加入的新菜都要完全晾干或擦干，不要带生水进去。
   3、让泡菜呆在温度比较恒定的地方，远离暖气空调明火。
   4、时不时补充一点高度白酒，每开几次盖子就用棉花蘸高度酒将盒子边缘和盖子擦一遍可起到消毒作用。
   5、泡菜水要经常翻搅一下，不要一直不动沉在底部的菜。
   6、生姜、蒜头、辣椒如果有捞出来用掉就需要时不时的补充。
   7、经常观察，如果发现有一点生花的迹象（表面飘着白色不溶于水的絮状物）不要惊慌，敞开盖子透透气，捞出疑似生花的部分，补充一点盐和酒，通常可以挽救。

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