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标题: 香辣回锅腊肉的做法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-6-25 10:05
标题: 香辣回锅腊肉的做法
主料：五花腊肉 200克，洋葱 50克，青红椒 50克

辅料：糖生抽郫县辣酱葱姜蒜料酒鸡精

做法：

1 准备好五花腊肉。
2 腊肉冲洗干净，入蒸锅蒸至 20分钟。
3 葱姜蒜切碎备用。
4 洋葱青红椒切成小块。
5 蒸好的腊肉，切成薄片。
6 锅中注入油，下入郫县辣酱煸炒出红油。

7 倒入葱姜蒜碎炒出香味。
8 倒入腊肉片包炒均匀。
9 烹入料酒，加入生抽糖和一点清水。
10 大火烧开，烧制汤汁浓缩后加入洋葱青红椒块。
11 翻炒均匀。
12 加入鸡精调味即可。

叨唠；腊肉本身很咸，烹制过程就不要再添加盐了。

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