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标题: 制作酵素所用容器的重要问题及注意事项 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-7-6 14:26
标题: 制作酵素所用容器的重要问题及注意事项
制作酵素，从刚开始的惊奇到行动，当然也少不了激动。兴冲冲买来黑红糖，买水果，攒厨余……

现在呢，我就要说做酵素必不可少的四大要素之一：容器。其它三大要素是：糖、水、厨余（或者水果）。谁都知道，没有容器，就没有酵素，可见它的重要性了。既然是重要的东西就

得认真对待，不然到时候会产生很多麻烦，有些是意想不到的。以我不多的经验，首先要检验容器是否结实，然后是否完好，可以用水装满，看漏不漏，第三条才是清洗干净，里面不要

粘油，盐等杂质，有点糖，酒应该是没有关系的。记得第一次做环保酵素，选的白色胶桶，看上去蛮好，结果做好之后，第二天就发现不对劲，桶底下有一些红色的液体，开始没在意，

再过一天，多了起来，擦干净，后来又有，原来有渗漏，只有换容器。在第二次做的时候，我就记得一定要仔细检测。像今天，找了一个坛子，全部装满水到坛口来检测。顺便也测量出

这个坛子容量是多少，我共装了五桶十六斤的水进去，外加小半盆水，那就是八十多斤。如果坛子没有事，我就买五斤黑糖，找十五斤的果皮，菜叶等厨余，然后往坛里倒五十斤净水。

我想提醒大家：用大容器做酵素，一定要仔细点检测有没有渗漏，如果出问题，有替换的还好，没有替换的，就会带来麻烦。还有一点容器一定要结实点，尤其是塑料的，时间长了，

有没有脆化现象，用手扯一下，用东西轻打，如果老化了，它就会破会烂，如果不注意用了不结实的容器，到时一碰就破了就会糖水漫家园，你的失误，会带来很多你意想不到的后

果，如周围人，亲朋会认为你做事不牢靠，不成熟，也同时会对酵素产生怀疑心理，会打击你的信心，要做一定量的清洁，还要浪费银子等等，还有很多，自己去想，甚至还会有人

会刻意破坏你的酵素，往里加不能加的东西，你都会不知道。比如你做人不行，和家人闹矛盾，得不到理解支持，他们就可能会破坏酵素，让你失败。这也是容器方面的事情。

到这，事还没完，酵素做好以后，你还得注意安全。不要放在人经常走动地方，周围有没有影响容器的危险因素，比如容器上面会不会有东西掉下打坏它，容器周围有没有直接，或

者间接伤害它的物体，有没有顽皮的小孩子来无意破坏，都要考虑到，最后要说的是第一个月注意排气，这点也蛮重要，论坛中有不少帖子说了这个事；至于其他方面的事情，我不

可能一下子说全，还有待酵友们自己去发现，我相信，一分付出，一分收获，全面一点照顾你的宝贝酵素，才能让它健康成长。

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