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标题: 做酵素为什么要用黑糖（紅糖）？而不用冰糖（白糖）？ [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-7-6 14:30
标题: 做酵素为什么要用黑糖（紅糖）？而不用冰糖（白糖）？
做酵素为什么要用黑糖（紅糖)？而不用冰糖（白糖）？
因为黑糖是沒有经过高度精炼、脫色的蔗糖。
不但营养丰富，所含的矿物质成份更高。
制作环保酵素其功能比较強。
紅糖也是微生物的营养基础。

知识补充：
黑糖本意上是顏色較深的紅糖。由於颜色近似黑色因此被称为黑糖，除了提供热能外，还含有微量元素甘醇酸和其它矿物质...等
冰糖（白糖）是從甘蔗提取糖汁经过滤、沉淀、蒸發、結晶、脫色和乾燥等工艺而成的固体原始蔗糖。

溫馨提示：
不菅做环保酵素还是食用的水果酵素，都是要用紅糖或黑糖，一定要按比例做，才能做出好的酵素。不要试图尝试使用冰糖（白糖）制作。其效果会大打折扣地！

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