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标题: 什么样的肉做腊肉好？做腊肉前用不用先把肉洗一下？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-1-24 10:25
标题: 什么样的肉做腊肉好？做腊肉前用不用先把肉洗一下？
问：什么样的肉用来做腊肉最好？做腊肉前用不用先把肉洗一下？

答：肉最好选择五花肉，有瘦有肥，不至于太柴。买的时候让卖肉师傅切几刀以便入味。肉一定不要洗，洗了容易变质。

作者: 东海鱼哥 时间: 2014-1-26 12:26
早说吗

我说我做的腊肉,保存时间怎么那么短!

作者: 酸菜王子 时间: 2014-1-26 12:31
初次到来请多多关照,话说不会腌腊肉特地来学习一下

作者: 酸菜王子 时间: 2014-1-26 12:34

东海鱼哥发表于 2014-1-26 12:26 static/image/common/back.gif
早说吗我说我做的腊肉,保存时间怎么那么短!

现吃现腌不就行了,省得时间久了容易坏

作者: 东海鱼哥 时间: 2014-1-26 12:38

酸菜王子发表于 2014-1-26 12:34 static/image/common/back.gif
现吃现腌不就行了,省得时间久了容易坏

我个人比较喜欢吃腊肉,腊肉从腌到吃这个过程时间很长,所以大家都习惯性的一次多做点.

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