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标题: 泡菜含有亚硝酸盐是不是就不能经常吃了？ [打印本页]

作者: 酸菜王子 时间: 2014-1-28 10:43
标题: 泡菜含有亚硝酸盐是不是就不能经常吃了？
泡菜真的含有很多的亚硝酸盐吗？是不是就不能经常吃泡菜了？因为喜欢吃泡菜，又怕影响健康，请教一下

作者: 我爱腌菜网 时间: 2014-1-28 10:46
吃泡菜不会影响健康的，一般人都认为泡菜含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。其实这是一种误解。合格的泡菜有两种，一种是只泡一两天的“跳水泡菜”，另一种是泡一个月以上的“老卤泡菜”，这两种泡菜都不含亚硝酸盐。只有泡了两三天以上而不足一个月的不合格泡菜，才含有这种有害物质。听到这里楼主可以放心的吃泡菜了吧！

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2014-1-28 10:48
原来是这个样子的，只要掌握好泡菜腌制的时间，就不用担心亚硝酸盐的问题了

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