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标题: 哪些豆角可以做泡菜用？ [打印本页]

作者: 泡菜佳佳 时间: 2015-7-24 08:12
标题: 哪些豆角可以做泡菜用？
在各种豆角上市的季节，会做泡菜的朋友就会有种把各种豆角都泡来尝尝的冲动！

豆角中我们最长泡的是豇豆，其他的几乎不泡。

但是，如果你实在想泡一下试试的话！我建议你选择那些平时炒或者炖熟了以后不会很面的豆角种类，比方说东北的油豆角就不太适合做泡菜用！

无论你要泡哪种豆角最主要的是，在泡之前挑选嫩的和无烂的及发霉的。然后把你选好的豆角稍微晾一下，晾到豆角没那么脆，用手可以轻微弯曲但又不折断最佳。

提示：豆角尽量整根放进坛子里，这样可以最大限度预防豆角出现软烂的问题。另外，无论你泡的是哪种豆角都不建议直接吃，最好弄熟了再吃，这样比较安全！

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