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标题: 泡菜新起水坛子里面多久可以加菜，放八角和冰糖可以吗？ [打印本页]

作者: 泡菜佳佳 时间: 2015-8-13 08:38
标题: 泡菜新起水坛子里面多久可以加菜，放八角和冰糖可以吗？
这个问题要看季节和具体温度来决定，夏季快一般三四天就可以加菜进去了，其他季节大概一周左右。

做泡菜是个耐心活，不可以操之过急，否则容易适得其反！最好把泡菜水里的调味料味道充分融合进泡菜水里以后在加菜进去，否则泡菜水味道不香加进去的菜也不会好吃！

我的个人经验加菜进去之前最好先调整泡菜水的味道，比如说三四天以后把半个圆葱和几个芹菜梗放进去，过三四天就可以放菜进去了，那味道相当不错！

至于八角和冰糖都可以加，但是不可以加太多，因为加多了不但会影响泡菜水的味道，而且会影响泡菜水水质！
我个人建议八角两三个就可以了，冰糖七八粒就差不多了。

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