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标题: 夏天可以用冷柜制作腊肉吗？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2015-8-15 09:57
标题: 夏天可以用冷柜制作腊肉吗？

夏天无论是温度和湿度都不适合做腊肉，做腊肉的最佳时节是在冬季腊月前后，因为腊月里无论是温度还是湿度对腊肉的制作都是最有力的。

除了冬季，其他季节不建议做腊肉，不过东北地区早春可以适当的做腊肉，东北地区早春的温度和湿度对腊肉的制作还是有好处的，首先温度不高，其次湿度又不是很大！

夏天无论哪个区域，除非有专业性的腊肉风干设备。否则一律建议不要制作腊肉！有些人可能会觉得，做腊肉无非就是温度问题吗？其实做腊肉不仅仅是温度问题，关键还有湿度一定要控制好！

有些朋友有很奇特的想法就是想利用冰柜或者冷藏柜在夏季制作腊肉，已达到控制温度的目的！可是这部分朋友有没有想过冷柜和冷藏柜最大的特点就是湿度大！就凭这一点，已经完全否定了夏天用冷柜或冷藏柜做腊肉的可能性！

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