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标题: 泡酸菜的坛子里,上面那层白白的东西有毒吗? [打印本页]

作者: 梦~~~ 时间: 2015-8-17 09:10
标题: 泡酸菜的坛子里,上面那层白白的东西有毒吗?
那层白白的东西叫白膜，当然如果那层白白的东西比较散，像豆腐渣一样就是白花。

白膜是由于酵母菌的新陈代谢出现异常导致的！蔬菜露出水面或者温度过高，再有就是坛沿水脏了都会引起酵母菌出现异常导致白膜出现。

白花是因为坛子里面进了杂菌造成的！

这两种东西无论哪个都含有大量杂质和细菌尸体，肯定是不可以吃的！但是没有毒，这个可以肯定，因为有毒的话，那里面的东西还能吃吗？以后谁还敢做泡酸菜吃，因为那层白白的东西是常见现象，不是特殊问题！

泡酸菜出现白膜的问题尤其常见，不需要特殊处理，捞出来就行。至于白花一般情况下很少有，除非卫生方面实在没有做好！

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