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标题: 剁椒猪肉馄饨的做法（组图详解制作过程） [打印本页]

作者: admin 时间: 2015-8-19 11:02
标题: 剁椒猪肉馄饨的做法（组图详解制作过程）

材料：肉糜500克，虾仁200克，抄手皮500克（馄饨皮），胡椒粉1勺，鸡蛋，盐

配料：剁椒酱，盐

1.猪肉垛成肉糜，加入鸡蛋，盐，胡椒粉拌均；
2.虾仁洗净切成小丁；
3.拌好的肉糜里加入虾仁，香葱末，再加入适量清水，用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直到肉糜吸收掉所有水分，并有发泡的感觉；
4.取一张抄手皮放入适量的肉馅；

5.对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可；
6.两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起；
7.按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，随吃随取）；
8.锅里烧开水，水开后下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装入紫菜汤碗里，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了，吃的时候舀上一勺剁椒酱太美味了~~

作者: 兰儿 时间: 2015-8-19 17:44
还有虾仁呀！看着就流口水，一定鲜味十足

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