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标题: 如果现在就下雪了，是不是就可以做腊肉腊肠了？ [打印本页]

作者: 泡菜菜 时间: 2015-9-11 08:06
标题: 如果现在就下雪了，是不是就可以做腊肉腊肠了？
是不是能做腊肉腊肠和下不下雪没有关系，主要是温度和湿度允许不允许！

刚开始下雪，湿度肯定会很大，所以必须要等到腊月前后才可以，因为腊月前后不但温度合适，更重要的是湿度也是最低的。不但腊肉腊肠不易出现受潮变质的问题，就连成品的味道也是最好的！

腊月前后自然环境，相对其他季节比较干燥，非常有利于腊肉腊肠风干。不过需要明白干燥的环境必须是自然形成的，不可以人为创造出来。比方说有些人认为尽量生火就会很干，但是你不要忘了，炉火是会造成干燥，同样的炉火也会提升环境温度！因此，在这种情况下不可以制作腊肉腊肠！

为了能够做出纯正好吃的腊肉腊肠，建议大家还是选择在腊月前后做腊肉腊肠最为实际。

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