腌菜网

标题: 用来腌鸭蛋或鸡蛋的腌液需要提前煮沸杀菌吗？ [打印本页]

作者: 这肉还得熏呀 时间: 2014-2-10 09:48
标题: 用来腌鸭蛋或鸡蛋的腌液需要提前煮沸杀菌吗？
我看腌咸菜前，需要把腌菜液，提前煮沸杀菌晾凉备用，不知道这个需要不？

作者: 东海鱼哥 时间: 2014-2-10 10:21
当然需要煮沸！杀菌是肯定的，不过也不光是为了杀菌，还是为了把调料的味道煮出来，使后续腌出来的咸鸭蛋更好入味······

欢迎光临腌菜网 (http://yancaiwang.com/)