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标题: 咸菜现在还没有腌好但尝一下咸盐水很咸该怎么办? [打印本页]

作者: 兰儿 时间: 2015-10-30 08:26
标题: 咸菜现在还没有腌好但尝一下咸盐水很咸该怎么办?
咸菜腌制的时候需要按比例加盐，如果盐多了就必须加相应的水分稀释才可以，但是如果腌制过程中发现盐分多了就只能等咸菜腌制好以后在处理了！

咸菜腌制过程中发现很咸，一般情况下只能加菜进去调整，稀释一下盐分的浓度。不过有一点一定要注意，加菜进去的时候一定要注意卫生，否则会导致咸菜出现异味！

其实，我个人建议最好等到咸菜腌制好以后在处理，采用加菜进去的方法，有可能出现腌制不均匀的问题，也就是说咸的咸，没味的没味！

太咸的咸菜腌制好以后，最好用盐水清洗一下，再加一些自己喜欢的调味料搅拌均匀再吃，这样不但可以去掉多余的咸味，也会使咸菜的味道更好一些。

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