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标题: 臭盐豆只能在腊月里做吗，为什么？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-3-1 11:33
标题: 臭盐豆只能在腊月里做吗，为什么？
问：臭盐豆只能在腊月里做吗，为什么？

答：最好在腊月里做，因为盐豆在发酵时对温度的要求比较严格。温度过低，不能充分发酵，影响口味，温度过高，豆子又会霉烂变质，前功尽弃。所以盐豆最好在腊月里做。

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