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标题: 灌腊肠的肉是细好还是粗好？ [打印本页]

作者: 兰儿 时间: 2015-11-26 09:08
标题: 灌腊肠的肉是细好还是粗好？
灌制腊肠虽然需要使用肉馅，但是绝对不可以使用机器绞出来的肉馅，因为机器绞出来的肉馅太碎，会导致成品腊肠口感极差！没嚼劲，不劲道。

腊肠制作关键就在于，肉馅的加工，我个人觉得人工切黄豆粒大小的形状最好，而且这个形状的肉馅做出来的腊肠不但口感好，品相也是一流，看着就有食欲。

一般情况下大家都会去买外面绞好的肉馅来做腊肠，不喜欢自己动手切，这是很不好的习惯，如果大家想吃到口味口感一流的腊肠就从现在开始，多付出一些劳动，收获更多幸福！

腊肠制作起来很简单，只要肉块切的好其他的都不是问题。

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