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标题: 过年的腊肉腊鱼放多长时间就不能吃了？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2015-12-6 13:24
标题: 过年的腊肉腊鱼放多长时间就不能吃了？
腊鱼和腊肉好吃可是最大的难题就是储存！腊肉和腊鱼的做法基本上没有什么区别，甚至可以用腌过腊肉的酱油汤料腌制腊鱼，晾制方法是一样的，但是需要注意的是，腌过腊鱼的酱油汤料不可以在用来腌制腊肉以防鱼的腥味影响到腊肉的品质！

腊鱼和腊肉的存放时间长短，与气温和环境温度有着绝对的关系，温度高容易造成腊肉或腊鱼出现二次发酵，导致腊肉或腊鱼口感受到严重影响。环境湿度过大容易造成腊鱼或腊肉表面滋生霉菌，引起霉变！

腊鱼或者腊肉存放多长时间就不可以吃了，这个完全取决于你的保存方法，一般情况下为了储存腊肉或腊鱼，大多数人会选择把腊肉腊鱼放进冰箱冷冻室里，但是这样保存的腊肉半年也算是极限了，就算没有变质，他们的味道也会受到严重影响！

再有就是南方有些地区习惯于把腊鱼或者腊肉放进坛子里，然后加满食用油，直至把腊肉腊鱼淹没为止，像这种方法可以保存一年左右，而且味道也不会受到太大的影响！缺点就是十分的浪费食用油！

提示一下：温度低且湿度低的情况下，常温保存腊肉腊鱼可以保存两三个月左右，其他方法就要看具体的保存错失了，像我上面说的两种方法就已经给出了明确答复。

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