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标题: 自制水果罐头——糖水蜜橘 [打印本页]

作者: admin 时间: 2015-12-8 12:58
标题: 自制水果罐头——糖水蜜橘
自制水果罐头——糖水蜜橘

材料：新鲜蜜橘，冰糖，水，密封罐
做法：

1. 新鲜的蜜橘洗干净去皮。蜜橘选个子小，无籽，皮薄，肉厚，本身就很甜的品质。
2. 仔细去除橘子瓣上的经络。不去掉的话糖水橘子会发苦。
3. 洗干净橘瓣，沥干。
4. 小锅里3大杯水加冰糖三大块，烧化，烧开。
5. 加入橘子瓣，再次烧开后关火。切不可煮久。
6. 自然放冷，浸泡橘子瓣至少八小时。这一步非常重要，要让橘子细胞内外糖浓度渗透压一致，甜味完全进入橘子里面，且让橘子里面水分充足。
7. 煮好的橘子瓣连汤带水装入干净的密封罐保存。四度哈。

橘子糖水罐头的家常做法很简单，就是水煮，放糖，贮存这简单三步就搞定的问题。要说有点难度，就是贮存的容器要很干净清爽无油密封，这样是能长久保存的重点。

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