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标题: 苹果醋的做法 [打印本页]

作者: admin 时间: 2015-12-18 12:26
标题: 苹果醋的做法
苹果醋

原料：苹果500克、米醋500克、冰糖200克
做法：
1.将苹果洗净，晾干表面的水分；
2. 把洗干净的苹果切开，去核切成片；
3. 按一层苹果一层冰糖的方式，将它们放入干净的玻璃瓶中(我用的是大块冰糖，所以，下面放点小碎块，大块直接压在最上面了）；
4. 倒入纯米醋盖上盖子，密封后放置于阴凉处，泡三个月以上；
5. 发酵好之后，用滤网把苹果过滤掉，留下的就成为苹果醋，装入干净的瓶子中，可以放冰箱冷藏或阴凉处保存；
6.饮用时，加8倍左右的冷水或温水，稀释后再饮用（怕酸的话也可以加一点蜂蜜，更好喝) 。

提示：
1、所有的工具都必须干净，容器必须没有水没有油，否则做出来的果醋会坏掉。
2、米醋度数最好别超过9度，不然会很酸，而且要选择酿造白醋，不要买那种酒精勾兑的白醋。
3、选择新鲜的，品质好的苹果，手心用水湿润一下，放一点盐，在苹果皮上搓一搓，苹果洗净擦干，一定要擦干。千万别去苹果皮哦，洗干净就好。
4、白醋要完全浸过苹果片。
5、盖盖密封保存，按薄厚度，刀切的1个月，刨的15天。常温阴凉处发酵15天一1月，或者更长时间也没关系。在这个过程中，每隔几天就把容器摇摇让冰糖融化。

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