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标题: 爽口小菜——弥陀芥菜的腌制方法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2015-12-30 10:41
标题: 爽口小菜——弥陀芥菜的腌制方法
爽口小菜——弥陀芥菜的腌制方法

原料：弥陀芥菜
配料：辣椒
调料：老抽，生抽，盐，糖，味精，料酒
做法：
1、弥陀芥菜洗净以后切片，然后用盐抓捏一次，腌制30分钟，让菜出水。
2、锅里加入适量的水，倒入老抽，生抽，盐，糖，味精调味烧开晾凉，作为酱菜应该适当咸一些为好。
3、将腌制好的菜冲洗一下，然后沥干水分放入酱汁，放上两片辣椒，腌制一晚上即可食用。

提示：
1、用盐提前腌一下，可以使腌出来的菜脆口。
2、腌制一晚上即可食用，时间长点会更入味。

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