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标题: 腊味煲仔饭的做法（好吃美味不可挡） [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2016-1-11 09:53
标题: 腊味煲仔饭的做法（好吃美味不可挡）

腊味煲仔饭

配料：香米200g,腊肠1根，鸭润肠1根，腊肉1块，小油菜2棵，姜1小块，生抽30ml,老抽2.5ml,香油2.5ml，凉开水50ml，盐、糖适量。

做法：
1.腊肠、润肠、腊肉分别切薄片，姜去皮、切丝
2.香米淘洗干净，用清水浸泡1小时，拌入一小勺花生油拌匀，然后放入砂锅加入适量水，大火烧开后转小火焖煮至8分熟。(砂锅底部涂少许油可以防止米饭粘锅)
3.掀开锅盖，在饭面铺满切好的腊味和姜丝.
4.盖上锅盖，焖煮至腊味熟透、米饭煮好。
5.等待的过程中，锅中烧适量水，水开后放入小油菜焯烫1分钟，捞出沥干。
6.将所有调料混合，搅匀做为料汁待用。
7.十分钟后，开锅，倒入酱汁，拌匀即可。

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