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标题: 豆腐发酵过程中因天气太冷都冻住了，还能做腐乳吗？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2016-1-27 20:10
标题: 豆腐发酵过程中因天气太冷都冻住了，还能做腐乳吗？
豆腐发酵过程中因天气太冷都冻住了，还能做腐乳吗？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2016-1-28 14:04
这个还真就不行了，霉豆腐需要经过发酵才能做出那种特有的香味，温度低都没法发酵何况是冻上呢？冻豆腐做菜吃了吧，等到合适的温度，换点新鲜豆腐再做吧！

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