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标题: 我家的白腐乳吃完了,还剩下腐乳汤,还有什么用？ [打印本页]

作者: 蓝色水晶 时间: 2016-1-27 20:11
标题: 我家的白腐乳吃完了,还剩下腐乳汤,还有什么用？
我家的白腐乳吃完了,还剩下腐乳汤,还有什么用？

作者: 我爱腌菜网 时间: 2016-1-30 14:32
剩下的腐乳汤可以做菜或调成火锅蘸料，给一个实例

腐乳蒸鸡翅

食材：鸡翅中750g、红腐乳2块、腐乳汁2勺、香油1勺、大蒜6-8瓣、姜、生抽1.5勺白糖0.5勺、胡椒粉1匙、盐适量
做法：
1、鸡翅洗净，用刀剁开为二，将姜蒜剁成末与红腐乳、腐乳汁、生抽、香油一起调匀。
2、放入鸡翅块，加白糖、胡椒粉以及适量的盐拌匀。包上保鲜膜放入冰箱或窗外腌制一晚。
3、腌好的鸡翅放入容器中包上保鲜膜，然后分别用竹签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火上汽后蒸30分钟关火。

蒸制时要用保鲜膜包好盘子，避免水蒸汽进入盘中，冲淡鸡翅的味道，这一点至关重要。

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