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标题: 腌糖蒜的方法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2014-4-11 10:53
标题: 腌糖蒜的方法
腌糖蒜

原料：蒜头、生抽、醋、白糖

做法：
   1、将蒜头剥去外皮，留下靠近蒜肉的那层皮。
   2、将剥好的蒜投入水中浸泡，浸泡两至三天，每天换一次水。
   3、浸泡好的蒜晾干水份。
   4、将生抽醋白糖混合放入锅中烧开，放凉。
   5、将晾干的蒜头放入容器中，倒入放凉的腌料汁。
   6、加上盖子密封放入阴凉处。
   7、隔三天开一次盖子，存放一周后即可食用（如果喜欢腌透一些的，可以再等上一个星期开吃）

提示：
1、糖醋生抽的比例差不多按2：2：1这样配，按个人口味调配吧。
2、腌糖蒜要泡上几天去除蒜的辣味
3、泡的过程中要勤换水。
4、泡好的蒜一定要晾干水份。
5、糖醋汁要烧开放凉。
6、腌制的容器要无油无水，密封腌制。

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