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标题: 酸辣黄瓜条的做法 [打印本页]

作者: admin    时间: 2013-11-14 12:34
标题: 酸辣黄瓜条的做法
腌酸辣黄瓜条

原料:黄瓜1000g 、盐50g、糖50g、油50g、生抽50g、陈醋50g、蒜瓣、姜丝、大料、花椒少许

做法:
    1、黄瓜切3~5公分小条,用盐腌上,大概两个小时,沥干水分,若想口感更好,可沥干水分后再稍晾晾,使黄瓜条的水分更干些。
    2、热锅凉油,炒糖,直到糖化掉,冒出小泡,放入醋,生抽,沸后放入切好的蒜瓣、姜丝,大料和花椒一并放入,搅拌后关火晾凉。
    3、找个干净的容器,把黄瓜和调料汁拌好。
    4、装入瓶中盖上盖子腌制一天左右就可以吃了,放入冰箱里冷藏,等吃的时候又凉又脆。

提示:喜欢吃辣的可以放两根尖椒。




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