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标题: 自制果酒系列之草莓酒 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2016-4-30 19:13
标题: 自制果酒系列之草莓酒
　　料：草莓500g 柠檬（黄色的lemon）1个冰糖100g 白酒0.9~1公升

　　做法：
1.先将玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干。
　　2.挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓（破皮会使酒变混浊），小心地摘掉叶蒂（由于不可伤到草莓，所以只要摘除叶子，不用把整个蒂切掉），洗净、擦干。
　　3.把柠檬削去皮，横切两半备用。
　　4.将冰糖、草莓、柠檬放入已经晾干的玻璃瓶中，注入白酒，加盖封存后放置阴暗处保存。
　　5.第二~三周要把草莓和柠檬取出，盖好，继续放置阴凉处直到能饮用为止。

　　开始能饮用期：酿制后3周开始最好喝的时期：酿制后3个月开始。

　　注：
1.取出柠檬与草莓时，要用一张咖啡滤纸或干净滤布过滤一次酒，使没有残渣，然后倒回容器里密盖保存。
　　2.最好在瓶子上贴个标签注明开始酿造的日期，以免以后忘了。
　　3.一定要放在阴凉处，否则酒会变质喔!!
　　4.如果有密闭罐最好了，假如没有，也可以用洗干净的果酱罐（有铁盖子那种玻璃罐）来做。
　　5.做多少要看你的玻璃罐容量而定...像我这个密闭罐很小，所以我只做了食谱材料的一半，刚恰好。如果怕喝不完也可以像这样只做一半，就把材料都减半就好了。

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