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标题: 风味萝卜小咸菜的腌制方法 [打印本页]

作者: admin 时间: 2016-5-23 08:41
标题: 风味萝卜小咸菜的腌制方法

主料；白萝卜去皮

调料；米醋3袋，白糖1.2斤，老抽适量，蜂蜜少许

制作方法；白萝卜洗净去皮，粗的顺着切六瓣，细的切4瓣，再顶刀切成多个刀夹片，加两把盐约800克，淹下去除萝卜里的水分约3-4小时，在用清水冲洗萝卜中盐分至不咸为好，挤干放入容器里备用。

再把所有的调料放在一起比例；醋3袋约1500克，白糖1.2斤，老抽天色要适量，蜂蜜适量，放在一起觉均倒入锅中慢火熬开离火，待锅中汤汁凉后在倒入装有萝卜的容器里淹制十四小时即可。喜欢吃辣的朋友吃的时候再加点辣椒油。

口感清脆，味酸甜略辣可口还略带有一点点的蜜香的味道。

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