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标题: 串烧鲑鱼泡菜饭团的做法 [打印本页]

作者: admin 时间: 2016-6-15 11:40
标题: 串烧鲑鱼泡菜饭团的做法

【串烧鲑鱼泡菜饭团】

原料：米饭一小碗（微波炉加热至温）、鲑鱼1小块、辣白菜适量、熟芝麻1大勺、口蘑适量、彩椒适量

调料：蜂蜜1/2大勺、盐1/2小勺

刷面料：韩式辣酱1大勺、蜂蜜1/2大勺

做法：
1.辣白菜剁碎。
2.鲑鱼剁碎。
3.温热的米饭放入大碗中，加入盐、辣白菜、鲑鱼、芝麻、1/2大勺蜂蜜。
4.用勺子搅拌均匀，多搅拌一会，使米饭变得粘稠，这样有利于捏成饭团。
5.做成大小适中的饭团，要捏紧实一些，避免后期制作时散开。
6.将彩椒洗净，切成直径跟饭团差不多大小片；口蘑洗净切厚片。
7.韩式辣酱和蜂蜜混合拌匀做成刷酱。
8.将饭团和蔬菜穿在竹签上，放在不沾烤盘里，没用完的蔬菜也可以一起放在烤盘中同烤。烤箱提前预热。上下火200度，中层，10分钟。
9.烤好后取出表面抹上酱料，再放入烤箱，200度烤5分钟即可。趁热食用，味道最佳。

温馨提示：
饭团要捏的紧实一些，避免在穿串的时候散开。最好选用温热的米饭，这样的米饭在搅拌的过程中会比较黏，有利于制作饭团，米饭最好软一些，太硬的米饭不好捏饭团。可以在米饭里加一些腌辣白菜的汤汁来给饭团增加口味。
请使用不沾烤盘，避免烤好的饭团粘在烤盘上取不下来，如果没有不沾烤盘请在烤盘里铺油脂。

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