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标题: 吃泡菜可以帮助孩子补充乳酸菌促进消化吗？ [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-5-6 10:02
标题: 吃泡菜可以帮助孩子补充乳酸菌促进消化吗？
　　  泡菜在腌制过程中会产生大量乳酸菌，大家都知道乳酸菌具有促进消化的作用。现在的孩子经常生病多数是由于消化不良引起的！所以有些家长会给孩子买酸奶等富含乳酸菌的食品吃。还有相当一部分家长给孩子吃泡菜来补充乳酸菌。不过说起让孩子吃泡菜，可能会有很多妈妈不同意，原因是泡菜里不是有亚硝酸盐吗？其实，泡菜里含有丰富的乳酸菌，而亚硝酸盐的问题呢，只要掌握好泡菜的正确腌制及食用方法，是不用担心的。所以，利用吃泡菜的方法让孩子补充点乳酸菌还是可以的。

　　  那么，腌制泡菜时怎么避免亚硝酸盐的问题呢？我们知道泡菜里的亚硝酸盐是在泡菜腌制后的第三天起才会大量增加的，一周后达到最高峰，然后慢慢减少直至消失。而我们常吃的泡菜有很多种是泡一天甚至半天就可以吃的，也就是常说的“跳水泡菜”，所以，如果自己在家做泡菜，那么就要注意，只要在两天内吃掉或一个月后再吃掉，就完全没必要担心亚硝酸盐的问题了。另外，孩子每餐吃完泡菜后再吃点含维生素C多的水果也是避免或减少亚硝酸盐对健康影响的最好方法。

　　  科普知识：乳酸菌对维持人体肠道功能平衡很重要，它有双向调节的作用，既可杀灭有害菌，又可润肠通便，简单地说，就是助消化。当妈妈的都知道，孩子的很多病都是由消化不良引起的，只要消化顺畅了，可以少生很多病。孩子消化出现问题，吃点泡菜帮助消化还是可以的。

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