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标题: 舌尖上的知青年代·咸菜冬瓜汤 [打印本页]

作者: 酸菜王子 时间: 2014-6-10 21:00
标题: 舌尖上的知青年代·咸菜冬瓜汤
   读了这篇博文感觉人虽垂垂老矣，但我们还拥有美好的回忆！谢谢木子博主

   “阿拉还有合时(我们还有啥)东西好吃啊？今日冬瓜，明日冬瓜，日日冬瓜呀。”这句话是倪家门阿莲说的，至今还能想起她戴着草帽，拿着镰刀，落田时咧着个笑嘴冲我说的样子。那时，整个＂双抢＂，家家户户中饭和晚饭的八仙桌上都有一碗咸菜冬瓜汤。

   都吃咸菜冬瓜汤，不是好吃，也不是难吃，那时的日子，双抢头里除了它，还真没时间弄菜，还真没什么菜好吃，这碗菜方便，不用烧，在饭锅上一蒸，像现在清蒸甲鱼一般蒸法，下面冬瓜切薄片，上面放一撮咸菜，也不放盐，冬瓜嫰一点的，碗里还不用放水，一般不在上面淋菜油，好省则省，一锅饭熟了，上面饭架上蒸的冬瓜也酥了。白渍渍，软塌塌，水露露的一碗咸菜冬瓜汤，咸菜比冬瓜好吃，冬瓜比吃白饭头好，有时，谁都会骂一句＂嘎没食饥头的东西！＂只往饭里淘点汤，就着那倒笃咸菜的鲜味，一碗饭哗哗几口倒落肚里。

   现在的冬瓜卖的贵呵，那时没菜吃，冬瓜也不值钱，一只十几斤重的青皮冬瓜，搁在灶间碗橱或是水缸脚边，每日切一块，吃到快坏了，便切了和着糠烧给棚里的猪吃。

   如今，偶尔会想起这碗菜，也曾试过冬瓜咸菜蒸来吃，用铜精锅隔水蒸熟的冬瓜，就算放了上等的雪里烘菜，也真得“没食饥头(不好吃)”。当然，咸肉蒸冬瓜又得另当别论了。那时，有几户人家舍得用咸肉蒸冬瓜或是咸肉烧冬瓜？咸菜汤里放冬瓜也算是拿得出的菜了。

                        （转载于新浪木子的博客）2014年6月7日晨于大关

注：一见到标题中的“知青年代”让我倍感亲切，不由得认真的拜读了全文，总的来说这篇博文让我们这些经历过那个年代的人会有种思绪万千的感觉······虽然，文中的事我没有经历过，不过我每每读到这样关于知青的文章就会不由得一定要读完为止！这可能是我们这代人的一大特点，因为这不仅仅是一种美好的回忆，更是一种感情的寄托！······· 再次，感谢木子博主

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