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标题: 什锦泡菜怎么做？都需要些什么材料？ [打印本页]

作者: 我爱腌菜网 时间: 2014-10-7 11:20
标题: 什锦泡菜怎么做？都需要些什么材料？
看到别人做的什锦泡菜好看，吃着口感也不错，想学一下，望大神教一下

作者: admin 时间: 2014-10-7 11:23
这个你不需要问吧？你不会吗？算了，总的有答案不是吗？就是下面这个了

泡什锦菜：

　　大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。

　　1、将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水；
　　2、把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中；
　　3、盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可食用。

呵呵～～～

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