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标题: 为什么腌制出来的咸菜味道发苦？ [打印本页]

作者: 酸菜王子 时间: 2014-10-8 16:53
标题: 为什么腌制出来的咸菜味道发苦？
发苦的原因主要有三种情况，一是没有腌制到时间，咸菜有股芥菜疙瘩的味道；二是可能现在在水里放的盐分没有充分把多余的盐分泡出来；三是碱面放的太多。

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