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标题:
洗澡泡菜的做法
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作者:
蓝色水晶
时间:
2014-10-9 17:53
标题:
洗澡泡菜的做法
“洗澡泡菜”可开胃、健脾、促进消化、降低胆固醇、预防高血压等,无论是泡好直接食用,还是用来做配料炒、煮、炖均可。
用料:樱桃萝卜、白萝卜、胡萝卜、西芹、青辣椒、无碘盐、红糖、花椒、干红椒、草果、香叶(忘拍图)、白酒、意大利水果醋、凉白开700-800ml。
做法:
1、无碘盐、红糖各2大勺(1大勺=10ml)、适量花椒、干红椒、草果、香叶(忘拍图)备齐;
2、取一耐热、无水、无油、干爽的玻璃瓶,放入上述材料,冲入少量开水,摇晃浸泡直水凉;
3、樱桃萝卜、白萝卜、胡萝卜、西芹、青辣椒用清水洗净,晾干或用厨房纸巾擦干表面所有水份;
4、将晾干水份的蔬菜切成大小合适的滚刀块;
5、将切好的蔬菜块,放入无油的中号彩色色拉盆,加入适量的无碘盐,兜匀腌制20分钟左右,用凉白开冲洗掉盐份,稍稍沥干水份;
6、将所有处理好的蔬菜块,放入玻璃瓶,倒入凉白开700-800ml(不要到满,大概2/3位置),加入少许的白酒、意大利水果醋,密封上盖子,倒立存放过夜,一般1-2天内即可食用。
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