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标题:
美食分享:德国咸猪手做法
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作者:
酸菜王子
时间:
2014-10-10 09:08
标题:
美食分享:德国咸猪手做法
德国咸猪手做法
原料:猪手(猪肘)半个约800克。
调料:香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。
做法:
1、把所有调料混合抹在猪手表面,按摩一会。
2、把按摩后的猪手放入保鲜合,置冰箱里腌制24小时。
3、取出腌制好的猪手,留下香叶、蒜片、洋葱丝,把猪手用清水冲洗一下,入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。
4、烤箱180度预热,烤盘铺锡纸,锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝,然后把蒸好的猪手放在上面,包上锡纸,中层上下火50分钟。
5、去掉遮盖的锡纸,继续烤10分钟即可。
6、据说店里是直接把猪手放烤箱烤的,大约要烤3小时以上。
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