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标题: 咖喱萝卜的腌制方法 [打印本页]

作者: 我爱腌菜网    时间: 2014-10-10 14:21
标题: 咖喱萝卜的腌制方法
咖喱萝卜

原料配方:咸萝卜100千克、酱油4千克、白糖1千克、咖喱粉200克、糖精50克

腌制方法:
1.将咸萝卜切成条形或桔瓣形均可,然后用清水漂洗,去掉一些盐分。
2.将漂洗过的萝卜,上榨压去30%的水分,然后放入缸内。
3.将酱油、白糖、糖精混合均匀,然后倒入缸内泡制,当时要翻动一次;以后每天倒缸一次。
4.第五天将咖喱粉撒在上面,并拌均匀,盖好缸口放置2天即可食用。




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