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标题:
咸菜在吃之前是用水泡一下好,还是不泡好?
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作者:
酸菜王子
时间:
2014-10-11 09:35
标题:
咸菜在吃之前是用水泡一下好,还是不泡好?
如果在吃之前把咸菜泡一泡,危害就能减轻不少。亚硝酸盐易溶于水,吃前泡一泡,能减少咸菜中亚硝酸盐的含量,一般泡2~4小时效果最好。同时,咸菜是高盐的食物,泡一泡之后还能减少其中的盐,对健康也是有利的。当然,用温水泡,或者反复换水多泡几次效果更好,但是这样咸菜的风味就会损失更多。如何取舍,就看自己的选择了。
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