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标题: 腌制的肉鱼可以保存起来慢慢吃吗？ [打印本页]

作者: 东海鱼哥 时间: 2014-10-11 19:00
标题: 腌制的肉鱼可以保存起来慢慢吃吗？
如何能长时间保存腌制的肉鱼，一是可在上面撒些花椒、丁香以防止变味。食盐浓度超过15%可保存较长时间，但腌制品过长会造成里面肉毒杆菌生长繁殖，引起肉毒杆菌中毒，所以腌制品要适时食用。

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